Ha finalizado el Curso de Sumiller Avanzado de Palencia con ganas de más.
Meses de intensa formación, aunque con plazas limitadas por las circunstancias COVID.
Agradecer de antemano a la dirección del mismo, Miguel Angel de Benito MAB Wine Consulting que dedicase uno de sus módulos a los vinos gallegos y como no , que se acordase de mí para impartír el mismo.
Dicho curso lo organiza la Diputación de Palencia y la Asociación de Sumilleres palentinos, en un afán de formación para contribuir a dinamizar el sector y ofrecer una diferenciación como profesionales del sector.
Por lo limitado del tiempo, en esta ocasión nos hemos centrado en las Denominaciones gallegas tras haber hecho mención a las Indicaciones Geográficas. Entre zonas y subzonas, suelos, micro,meso y macroclimas , variedades y como no, nuestros viticultores y bodegueros; el tiempo ha volado.
Agradecer también a las Denominaciones de Origen haber contribuido también con Vinos Genéricos a partir de los cuales hemos establecido las particularidades que pudimos catar:
D.O MONTERREI
Genéricos blanco y tinto 2019
Castro de Lobarzán verdello , verdello rubio 2019. Bodega Castro de Lobarzán
Castro de Lobarzán mencía, arauxa 2019. Bodega Castro de Lobarzán
Mara 2019 godello. Bodega Martín Códax
D.O RIAS BAIXAS
Martín Códax espumoso 23 meses subzona Salnés. Bodega Martin Códax
Arousa albariño 2017 subzona Salnés. Bodega Martín Códax
D.Pedro de Soutomaior 2019 subzona Condado. Adegas Galegas
Os Dunares albariño 2019 de Anónimas Viticultoras. Subzona Salnés
Noelia Bebelia albariño 2019. Subzona Soutomaior. Adega San Salvador
D.O RIBEIRA SACRA
Genérico blanco sumum 2019
Genérico tinto sumum 2018
Genérico tinto sumum 2019
Tradición 2017 (mencía,brancellao,merenzao) Adega Vella. Subzona Ribeira do Sil
Luxuria 2019 rosado (mencía, brancellao)
Un Bico 2019 rosado (mencía, merenzao)
D.O RIBEIRO
Genérico blanco 2019
Genérico tinto 2019
Celme Pena Bicada 2017 (treixadura, albariño, godello, loureira)
Celme do Souto 2017 (sousón, brancellao)
Celme garabito 2017 (treixadura, loureira)
Celmú vermut (treixadura, albariño, godello, loureira)
D.O VALDEORRAS
Genéricos blancos 2018 y 2019
Genéricos tntos 2018 y 2019
A Coroa godello 2019. Bodega A Coroa
Godeval godello 2019. Bodega Godeval
Godeval Cepas Vellas 2019. Bodega Godeval
Godeval Cepas Vellas 2010. Bodega Godeval
Brinde Rva espumoso godello. Bodega Roandi
Brinde de Rosas (fuera de D.O). Bodega Roandi
Roandi 2019 godello . Bodega Roandi
Alento godello 2019. Bodega Roandi
Bancales Moral mencía barrica 2017
Domus de Roandi crianza (sousón, mencía, brancellao) 2017
Nos quedan tareas pendientes, por los vinos que no estamos disfrutando por las circunstancias, nos faltan los bares, pero no dejemos que se escapen de nuestras buenas mesas, dejemos que inspiren nuestra creación
En Palencia como que nos queda pendiente una buena celebración de fin de curso
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